見た目はクラシックなケーキが多いですが、常に研究を重ねて食材は最高の物へ進化し続けます。
また、当店はスポンジに自信があり日本人の嗜好に合った「しっとり」「ふわふわ」の食感が特徴です。
人気NO1のダミエはその代表的なケーキです。

卵

 青森県三戸郡で生産されたブランド卵「育み卵」を使ってます。
この卵は濃厚な味でとても旨味がある卵です。

生クリーム

 中沢乳業の「スーパーフレッシュ43%」をメインに使用しています。
この生クリームは北海道の阿寒地区の乳牛だけを使ったいて生クリーム本来の味がします。

チョコレート

 フランス産の高級チョコレート「カカオバリー」を使用してます。
このチョコレートは日本人好みの味でとても深みのある味です。

塩

 フランス産の「ゲランド」を使用してます。
1000年以上続く伝統を守る塩職人の手作業で採取されたものです。
洋菓子界はもちろん料理界でも有名な高級塩です。

スポンジ生地を作っているところ

日本女子大学とのコラボ商品「米彦　マイプリンス」を制作しているところ

　　

製造スタッフ

モンタナのこだわりの味をぜひお試しください!

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